Alimentos Que Contienen MINERALES BUENÍSIMO!!

por | 24 julio, 2017

Minerales

Los Minerales

¿Por Qué Es Tan Importante Un Consumo Adecuado De Minerales?

Las deficiencias minerales pueden crear o exacerbar condiciones de salud crónicas.

5 Macrominerales

Calcio

Deficiencia: La ingesta inadecuada a largo plazo puede resultar en baja densidad mineral ósea, raquitismo, osteomalacia y osteoporosis.

Toxicidad: Provoca náuseas, vómitos, estreñimiento, sequedad de boca, sed, aumento de la micción, cálculos renales y calcificación de los tejidos blandos.

Fuentes:

  • Hortalizas de hoja verde
  • Legumbres
  • Tofu
  • Melaza
  • Sardinas
  • Okra
  • Perca
  • Trucha
  • Repollo chino
  • Ruibarbo
  • Semillas de sésamo

Fósforo

Deficiencia: Muy raro. Aquellos en riesgo incluyen prematuros, aquellos que usan anti-ácidos, alcohólicos, diabetes mellitus incontrolada y síndrome de re-alimentación.

Toxicidad: Muy raro. Puede resultar en calcificación de tejidos blandos.

Fuentes:

  • Legumbres
  • Nueces
  • Semillas
  • Granos enteros
  • Huevos
  • Pescado
  • Alforfón
  • Mariscos
  • Maíz
  • Arroz silvestre

Potasio

Deficiencia: No es el resultado de una ingesta dietética insuficiente. Causado por las condiciones de pérdida de proteínas. Puesto que, los diuréticos también pueden causar pérdida excesiva de potasio en la orina. El bajo nivel de potasio en la sangre puede causar un paro cardíaco.

Toxicidad: En consecuencia, ocurre cuando la ingesta de potasio excede la capacidad renal para la eliminación. Encontrado con insuficiencia renal y diuréticos ahorradores de potasio. Las dosis orales superiores a 18 gramos pueden provocar toxicidad. También, los síntomas incluyen hormigueo de las extremidades y debilidad muscular. La dosis alta de suplementos de potasio puede causar náuseas, vómitos y diarrea.

Fuentes:

  • Patata dulce
  • Tomate
  • Verduras de hoja verde
  • Zanahorias
  • Ciruelas
  • Pasas
  • Frijoles
  • Melaza
  • Calabaza
  • Pescado
  • Plátanos
  • Duraznos
  • Albaricoques
  • Melón
  • Patatas
  • Dátiles
  • Pasas
  • Champiñones

Magnesio

Deficiencia: Muy raro debido a la abundancia de magnesio en los alimentos. Aquellos con trastornos gastrointestinales, trastornos renales y alcoholismo están en riesgo.

Toxicidad: Ninguno identificado de alimentos. El consumo excesivo de suplementos que contienen magnesio puede resultar en diarrea (el magnesio es un laxante conocido), deterioro de la función renal, presión arterial baja, debilidad muscular y paro cardíaco.

Fuentes:

  • Legumbres
  • Nueces
  • Semillas
  • Granos enteros
  • Frutas
  • Aguacate

Sal (cloruro de sodio)

Deficiencia: No es el resultado de una ingesta dietética baja. El sodio sanguíneo bajo típica-mente resulta del aumento de la retención de líquidos. Por lo tanto, se puede notar náuseas, vómitos, dolor de cabeza, calambres, fatiga y desorientación.

Toxicidad: La ingesta excesiva puede aumentar el volumen de líquidos, náuseas, vómitos, diarrea y calambres abdominales. Además, el sodio sanguíneo alto suele ser el resultado de una pérdida excesiva de agua.

Fuentes:

  • Cualquier alimento procesado
  • Granos enteros
  • Legumbres
  • Nueces
  • Semillas
  • Verduras

9 Microminerales

Minerales

Minerales

Hierro

Por lo tanto, consumir alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción.

Deficiencia: Anemia con glóbulos rojos pequeños y pálidos. También, en los niños se asocia con anormalidades conductuales.

Toxicidad: Causa común de intoxicación en niños. Puede aumentar el riesgo de enfermedad crónica. La ingesta excesiva de hierro suplementario es una situación de sala de emergencia. En consecuencia, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas se asocian con exceso de hierro.

Fuentes:

  • Almendras
  • Albaricoques
  • Frijoles horneados
  • Dátiles
  • Judías
  • Pasas
  • Arroz integral
  • Verduras de hoja verde
  • Brócoli
  • Semillas de calabaza
  • Atún
  • Platija
  • Carne de pollo
  • Cerdo

Zinc

Por lo tanto, la deficiencia de zinc provoca una disminución de la inmunidad y aumenta la susceptibilidad a la infección. Se ha demostrado que la suplementación de zinc reduce la incidencia de infección, así como el daño celular debido al aumento del estrés oxidativo. La deficiencia de zinc también ha sido implicada en la enfermedad diarreica, la suplementación podría ser eficaz en la profilaxis y el tratamiento de la diarrea aguda.

Deficiencia: Los síntomas incluyen retraso del crecimiento, estatua inmune disminuida, anomalías esqueléticas, retraso en la maduración sexual, cicatrización de heridas pobres, cambios de sabor, ceguera nocturna y pérdida de cabello. Aquellos en riesgo de deficiencia incluyen a los ancianos, alcohólicos, aquellos con mal-absorción, veganos y aquellos con diarrea severa.

Toxicidad: Los síntomas que resultan son dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. También el consumo prolongado de zinc excesivo puede resultar en deficiencia de cobre.

Fuentes:

  • Champiñones
  • Espinacas
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de calabaza
  • Guisantes
  • Alubias
  • Anacardos
  • Guisantes
  • Granos enteros
  • Platija
  • Avena
  • Ostras
  • Carne de pollo

Cobre

Deficiencia: También, relativamente poco frecuente. El signo clínico es la anemia hipo-crómica que no responde a la terapia con hierro. También pueden producirse neutropenia y leucopenia. También, se observa la hipo-pigmentación de la piel y del cabello. Aquellos con riesgo de deficiencia son los prematuros, lactantes alimentados sólo con leche de vaca, síndromes de mal-absorción, consumo excesivo de zinc y uso de antiácidos.

Toxicidad: Rara. Los síntomas incluyen dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. También, la exposición a largo plazo a dosis más bajas de cobre puede resultar en daños al hígado.

Fuentes:

  • Setas
  • Hortalizas de hoja verde
  • Cebada
  • Soja
  • Semillas de girasol
  • Habas marinas
  • Garbanzo
  • Anacardo
  • Melaza
  • Hígado

Cromo

Deficiencia: Los síntomas incluyen tolerancia alterada a la glucosa e insulina circulante elevada

Toxicidad: Generalmente limitada a la exposición industrial. Además, el uso prolongado de suplementos puede aumentar el daño al ADN. También se han documentado casos raros de insuficiencia renal.

Fuentes:

  • Lechuga
  • Cebolla
  • Tomate
  • Granos enteros
  • Patatas
  • Champiñones
  • Avena
  • Ciruelas
  • Pasas
  • Nueces
  • Levadura de cerveza

Fluoruro

Deficiencia: En consecuencia, aumento del riesgo de caries dental.

Toxicidad: Los niños pueden desarrollar esmalte dentado moteado. La ingestión de pasta de dientes con flúor suele ser la causa de este problema. Por lo tanto, los síntomas incluyen náuseas, dolor abdominal y vómitos.

Fuentes:

  • Agua
  • Pescado

Yodo

Deficiencia: Impide el crecimiento y el desarrollo neurológico. La deficiencia también, puede resultar en la disminución de la producción de hormonas tiroideas y la hipertrofia de la tiroides.

Toxicidad: Además, rara y ocurre en dosis de muchos gramos. Los síntomas incluyen ardor en la boca, la garganta y el estómago. La fiebre y la diarrea también pueden resultar.

Fuentes:

  • Hortalizas de mar
  • Sal yodada
  • Huevos
  • Fresas
  • Espárragos
  • Verduras de hoja verde

Selenio

Deficiencia: Puede causar una actividad limitada del glutatión. Los síntomas más graves son cardiomiopatía juvenil y condrodistrofia.

Toxicidad: Síntomas múltiples incluyendo lesiones dermatológicas, fragilidad del cabello y uñas, alteraciones gastrointestinales, erupción cutánea, fatiga y anomalías del sistema nervioso.

Fuentes:

  • Nueces de Brasil
  • Setas
  • Cebada
  • Salmón
  • Granos enteros
  • Nueces
  • Huevos

Manganeso

Deficiencia: Por lo tanto, no se observa típica-mente en seres humanos.

Toxicidad: Generalmente de la exposición industrial.

Fuentes:

  • Hortalizas de hoja verde
  • Bayas
  • Piña
  • Lechuga
  • Avena
  • Soja
  • Espelta
  • Arroz integral
  • Garbanzo

Molibdeno

Deficiencia: Nunca se ha observado en personas sanas.

Toxicidad: Más probable que la deficiencia. Todavía muy raro.

Fuentes:

  • Legumbres
  • Granos enteros

Lo que debe saber sobre vitaminas y minerales

Hace años, los profesionales médicos notaron que los estados patológicos peculiares estaban directamente relacionados con la ingesta de alimentos. También, estas enfermedades fueron encontradas en presencia de una ingesta adecuada de calorías y proteínas.

Los científicos también notaron que estas enfermedades estaban ausentes entre las personas que consumían ciertos alimentos. Por ejemplo, los marineros que consumían cítricos en viajes marítimos largos no desarrollaron escorbuto.

Así, razonaron los investigadores, debe haber otras sustancias importantes en los alimentos. Eventualmente, descubrieron que los compuestos obtenidos solamente de los alimentos podían prevenir y curar estas enfermedades.

Deficiencias De Nutrientes En La Población General

Las deficiencias de nutrientes son comunes, por lo general de una dieta pobre en general, o de un consumo reducido de calorías. 68% de la población de muchos países, deficiente en calcio, 90% en cromo, 75% en magnesio y 80% en vitamina B6.

Puesto que, las deficiencias de nutrientes son particularmente comunes entre las poblaciones como los ancianos, los atletas (que tienen un mayor requerimiento de muchos nutrientes) y las personas con bajos ingresos (que pueden no consumir tantos alimentos saludables).

Además, cuando alguien reduce la ingesta de alimentos en un esfuerzo para dejar caer la grasa corporal, están casi seguros de una deficiencia de nutrientes. ¿Por qué? Debido a que la ingesta de alimentos se reduce, la ingesta de nutrientes también.

Absorción De Minerales

Nuestros cuerpos y los alimentos que comemos contienen minerales; En realidad los absorben en un estado cargado (es decir, estado iónico). Además, los minerales estarán en un estado positivo o negativo y residirán dentro o fuera o en las células.

Por lo tanto, las moléculas que se encuentran en los alimentos, pueden alterar nuestra capacidad para absorber los minerales. Esto incluye cosas como fitatos (que se encuentran en los granos), oxalato (que se encuentra en alimentos como la espinaca y el ruibarbo), los cuales inhiben la absorción de minerales y ácidos. Incluso la acidez gástrica y el estrés pueden influir en la absorción.

Resumen y Recomendaciones

Las vitaminas y minerales desempeñan un papel en la normalización de las funciones corporales y no puede ser hecha por el cuerpo (excepto la vitamina D del sol).

La ingesta adecuada de alimentos y / o suplementos es necesaria para prevenir la deficiencia, promover una salud óptima, mejorar la partición de nutrientes y promover la pérdida de grasa y el aumento de músculo.

Puesto que, el interés en la suplementación de vitaminas y minerales para prevenir enfermedades y / o aumentar la longevidad proviene de la idea de que la suplementación es inofensiva. Sin embargo, se han reportado eventos adversos graves. No complete a menos que lo necesite. Evite las dosis superterapéuticas – dosis muy superiores a las recomendaciones.

Por lo tanto, si utiliza un suplemento de vitaminas / minerales, busque uno que proporcione nutrientes derivados de alimentos enteros. Asegúrese de que esto incluye formas naturales de vitamina E en lugar de las versiones sintéticas. También, la vitamina A debe proceder de precursores como los carotenoides y no los retinoides pre-formados.

Ya sea, que las mujeres que siguen menstruando probablemente deben incluir hierro suplementario. Los hombres por lo general no necesitan hierro adicional (y en algunos hombres, puede ser activamente dañino).

Los que sufren de síndromes de mal-absorción tendrán que ajustar su consumo de micro-nutrientes en consecuencia.

Aquellos con exposición al sol limitada deben investigar un suplemento de vitamina D.

Aquellos con anti-coagulantes deben hablar con su médico antes de añadir vitamina K suplementaria.

Por último, con una dieta basada en plantas podrían beneficiarse de la suplementación con yodo, vitamina D y vitamina B12.

Crédito Adicional

En consecuencia, una dieta a base de plantas generalmente tiene un mayor contenido de ácido fólico, vitaminas C y E, potasio y magnesio. Generalmente tiene un menor contenido de vitaminas B-12, D, calcio y hierro.

También la vitamina A está presente en las lágrimas.

Vitaminas necesarias para los procesos de liberación de energía: Vitamina B1, B2, B3, B5, B6, biotina

Vitaminas necesarias para la síntesis de glóbulos rojos: Vitamina B9, B6, B12

En algunos estudios, la suplementación con el cromo mineral ha reducido el colesterol sérico total, los triglicéridos y la apolipoproteína B y el aumento del colesterol HDL.

El descubrimiento de las vitaminas comenzó el campo de la nutrición.

Los nombres anteriores de la riboflavina (vitamina B2) fueron lactoflavina, ovoflavina, hepatoflavina y verdoflavina, indicando las fuentes (leche, huevos, hígado y plantas) de las que se aisló la vitamina por primera vez.

Además, los suplementos multivitamínicos / minerales prenatales se asocian con un riesgo reducido de recién nacidos de bajo peso al nacer y con un peso al nacer mejorado en comparación con los suplementos de hierro y ácido fólico.

En los estudios observacionales (caso-control o diseño de cohorte), las personas con alto consumo de vitaminas antioxidantes por dieta regular tienden a tener un menor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebro-vascular que las personas que no consumen lo suficiente.

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